Voedselbos

Een paar weken geleden gingen wij met een paar mensen voor het eerst naar het Voedselbos. Dat is een groot stuk grond dat een vriend van De Beek (Wannes de Plantman) ter beschikking kreeg. Het gaat over een totaal overwoekerde boomgaard. De bedoeling is om korte metten te maken met de woekering en er een werkelijk Voedselbos van te maken waar wij overvloed aan voedsel kunnen oogsten.

Volgende zaterdag gaan we daar weer naartoe. Het zal voorlopig de laatste keer zijn dus allen daarheen. We doen een GROTE ACTIE zodat de bomen en struiken de komende maanden kunnen bekomen en in de lente helemaal klaar zijn voor een nieuw seizoen. We spreken af om 11u aan Hoogeind 150 in Stabroek om 11u.

Geef hieronder even je gegevens door als je meekomt:





Winterkost

boerenkool-2Hilde Van Leuven vertelt nu zondag over eten in de winter vanuit het oogpunt van de macrobiotiek, geïllustreerd met voorbeelden en inmaaktechnieken. Super interessant!

Spreken vanaf 11u.
Eten rond 12u
(enkel eten zonder spreekbeurt kan ook)

Meld je aan via  mail.

Wanneer de winter aanbreekt, krijg je automatisch zin in wintereten: stoofpotjes, soepen, havermoutpap… Je denkt aan rust, winterslaap en heropladen maar alhoewel deze fase aan de oppervlakte stil en donker lijkt, is de diepe essentie sterk en krachtig.

De energie van de winter werd vroeger vergeleken met ‘water’ of vloeiende energie. Buiten is er vaak veel water in de vorm van regen, sneeuw, ijs. Bewolkte, vochtige en sneeuwrijke dagen wisselen af met klare en zonnige dagen. De knollen in de grond beginnen te zwellen, want de energie van de zon neemt toe. Het is het begin van nieuw leven in de natuur, middenin de rustperiode van de winter.

Alles wat donker is , begint op te lichten, alles wat bevroren is, begint te smelten, alles wat stilstaat, begint te vloeien en komt langzaam in beweging.

Onze voeding moet ons verwarmen en onze weerstand vergroten. Je gunt jezelf best minstens één ‘goede warme’ maaltijd per dag. De beek maakt ook steeds gebruik van seizoensgebonden groenten en fruit en ik probeer via ‘macrobiotiek’ de 5 seizoenen (lente-zomer-nazomer-herfst-winter) op jullie bord te brengen. Het vraagt een kleine inspanning maar je wordt er sterk en blij van.