Een tijdje terug maakten we een nieuwe lading kimchi met de kolen van CSA Loof en Bezen en Emelie en Tine konden ze al verwerken in de volkskeuken van vorige zaterdag. Zo werken we graag samen! Gevulde kimchi-warmoesrolletjes!

De beek kookt

Zaterdag 1 oktober – De beek op zaterdag
Het is weer even geleden maar Fatima en Joke koken nog eens samen voor deze editie van de beek op zaterdag.

Mee eten? 
De keuken is open van 18u30 tot 19u30. 
Graag bordjes reserveren voor zaterdag 12u, via deze link: de beek op zaterdag.   

Ander lekkers
‘Vers van de pers’ appelsap van de boomgaard in het Bloemenbos is weer beschikbaar in de beek aan 15 euro voor een kratje van 5 liter. Grote dank aan de plukkers en de mensen van de mobiele fruitpers. 

maandag 3 oktober – chutney maken 
Aan het eind van het tomatenseizoen blijven er altijd wat groene exemplaren achter aan de plant. Wist je dat je deze nog kan verwerken tot o.a. heerlijke chutney? Kom samen met Eefke ontdekken wat je nog kan maken met onrijpe tomaten. > 15u tot 18u. 

De beek doet

zaterdag 8 oktober – Laatste appelpluk in het Bloemenbos
Na twee geslaagde edities nog een laatste appel- en perenpluk om heerlijk sap van te maken. Welkom vanaf 11u in Het Bloemenbos in Stabroek of laat even weten of je komt zodat we een carpool kunnen inleggen van aan de beek in Berchem. 

Save the date – Food.Film.Fest

Van 10 november tot en met 10 december 2022 organiseert Voedsel Anders de tweede editie van Food.Film.Fest. Ze willen iedereen inspireren over voedselsystemen op een fijne en hoopvolle manier. Want er zijn tal van mooie voorbeelden van hoe het anders kan. En de beek doet mee. Schrijf alvast donderdagen 17 november en 1 december in je agenda. Dan vertonen we een inspirerende film en bieden we je een bordje aan. Meer info volgt nog! 

de beek – Van Diepenbeeckstraat 22 – 2018 Antwerpen

de beek kookt






 Zaterdag 24 september – de beek op zaterdag
Inspiratie en creativiteit maal drie! Sarah, Tine en Emelie staan graag samen in de keuken en dat hebben we geweten. Daarbovenop zitten we op een keerpunt in de seizoenen en dan merk je aan de oogst. De eerste pompoenen zijn er, de appels zijn gevallen en de laatste tomaten rijpen aan de plant. Dat kan alleen maar een interessant bordje worden tijdens deze beek op zaterdag. Welkom!

We zijn ook steeds op zoek naar koks want de wekelijkse volkskeuken wordt volledig gedragen door vrijwilligers. Dus laat van je horen of kom eens langs. Ervaring is geen vereiste, goesting en interesse voor de ecologische keuken wel 😉

Mee eten? 
De keuken is open van 18u30 tot 19u30. 
Graag bordjes (en bloemen) reserveren voor zaterdag 12u, via deze link: de beek op zaterdag.   

Ander lekkers
‘Vers van de pers’ appelsap van de boomgaard in het Bloemenbos is weer beschikbaar in de beek aan 15 euro voor een kratje van 5 liter. Grote dank aan de plukkers en de mensen van de mobiele fruitpers. 
 
de beek – Van Diepenbeeckstraat 22 – 2018 Antwerpen


de beek doet


 Zaterdag 17 september – Appeloogst in het Bloemenbos
Deze week geen beek op zaterdag helaas maar we gaan nog eens appels plukken in het Bloemenbos na het succes van vorige keer. 530 liter stroomde al uit de mobiele appelpers twee weken geleden. Doen we deze week beter? 
Eerst plukken dus! Alle hulp is welkom deze zaterdag. We spreken af aan de beek om 11u voor een carpool of rechtstreeks aan het Bloemenbos vanaf 11u30. 
Laat even weten of je komt. We zijn terug tegen 17u. 
Het adres: Hoogeind 150, 2940 Stabroek

Vanaf nu kan je dus weer ‘vers van de pers’ appelsap verkrijgen in de beek.
15 euro voor een kratje van 5 liter.



 Zondag 18 september – Kimchi
We wagen ons nog eens aan het kimchi maken met de Chinese kolen van CSA Loof en Bezen. Welkom van 14u tot 17u.

save the date – 23 oktober – Krijg de kleren!
Martine, Emelie en Tine hebben zichzelf weer overtroffen met een super creatief menu voor de vorige beek op zaterdag. Wat je allemaal niet kan met courgettes! Zullen we volgende nieuwsbrief een receptje delen?

de beek kookt

Zaterdag 3 september – de beek op zaterdag
In het Bloemenbos zijn de groenten en kruiden nog steeds in overvloed aanwezig (en bloemen ook natuurlijk). Karolien en Iwan maken de menu maar kom gerust een handje toesteken. Omwille van het onzekere weer blijven we toch gezellig in de beek in Berchem zaterdag, maar een maaltijd in het Bloemenbos hebben jullie nog te goed! 

We zijn ook steeds op zoek naar koks want de wekelijkse volkskeuken wordt volledig gedragen door vrijwilligers. Dus laat van je horen of kom eens langs. Ervaring is geen vereiste, goesting en interesse voor de ecologische keuken wel 😉

Mee eten? 
De keuken is open van 18u30 tot 19u30. 
Graag bordjes (en bloemen) reserveren voor zaterdag 12u,
via deze link: de beek op zaterdag.  

Bloemen en ander lekkers
Er is ondertussen alweer flink ingemaakt naast bloemen (€15 voor een boeket) is er een mooi assortiment aan ingemaakte potjes: aalbessenconfituur, courgettenconfituur, moerbeienconfituur, appelgelei, pesto van venkelloof, basilicumpesto, vlierbloesemsiroop en appelsap.

Wist je dat de leden van CSA Loof en Bezen ondertussen ook kunnen smullen van ons lekkers? We kregen namelijk veel overschotten groenten en fruit van hen dus in ruil kunnen zij ook ter plaatse ingemaakt lekkers verkrijgen van de beek. 

de beek doet

Zaterdag 3 september – Appeloogst in het Bloemenbos
Vandaag worden de appels geplukt in het Bloemenbos en het zijn er veeeel. Alle hulp is dus welkom. Op zondag worden ze dan naar de appelpers gebracht om appelsap van te maken. 
We werken van 11 tot 17u. Laat even weten of je komt, dan leggen we een carpool in. Je kan nadien ook terug meerijden naar de beek om een bordje mee te eten tijdens de volkskeuken. 
Het adres: Hoogeind 150, 2940 Stabroek

de beek op zaterdag


Zaterdag 13 augustus – de beek op zaterdag
De jeugd aan het roer, nieuwelingen in de keuken! June, Klara en Anna verzorgen uw zaterdag maaltijd met al die heerlijke groenten van het Bloemenbos. Laat u niet afschrikken door de warmte wij zorgen voor genoeg koud water, schaduw en aangepaste gerechten.

Mee eten? 
De keuken is open van 18u30 tot 19u30. 
Graag bordjes (en bloemen) reserveren voor zaterdag 12u,
via deze link: de beek op zaterdag.   

Bloemen en ander lekkers
Er is ondertussen alweer flink ingemaakt naast bloemen (€15 voor een boeket) is er een mooi assortiment aan ingemaakte potjes: aalbessenconfituur, courgettenconfituur, moerbeienconfituur, appelgelei, pesto van venkelloof, basilicumpesto, vlierbloesemsiroop en appelsap.

foto’s inmaakdagen
   
   
de beek doet

Vrijdag 5 augustus – Meewerken in het bloemenbos
Kom een dagje meehelpen in het bloemenbos en ontdek deze heerlijke groene oase met zijn bloemen, bijen, kruiden, groenten, ganzen en schattige dwergschaapjes. We vertrekken om 10u en zijn weer terug tegen de avond. Geef ons een seintje als je mee wil en/of meerijden. Je kan ook op eigen kracht naar daar: Hoogeind 150, 2940 Stabroek.
info@debeek.be

Zondag 7 augustus – Meewerkdag bij CSA boerderij land van Duwyck
Zondag gaan we een handje toesteken bij de Duwyck in Lier. Een unieke mogelijkheid om deze CSA en bezieler Birgit beter te leren kennen. We vertrekken om 10u30 aan de beek en zijn terug tegen de avond. Laat ons weten als je mee wil. Adres: Paaiestraat, 2500 Lier 
info@debeek.be

Dinsdag 9 tem donderdag 11 augustus – Inmaakdagen in de beek
Onze jaarlijkse inmaakdagen! Kom gezellig mee de overvloed aan groenten en fruit van deze zomer inmaken voor komende winter. We gaan 3 dagen aan de slag in de keuken van de beek, we beginnen om 10u.  Stuur ons een berichtje als je wil deelnemen en hoe laat je komt.
info@debeek.be




de beek kookt

Zaterdag 6 augustus – de beek op zaterdag
Daar zijn we weer! Augustus is de oogstmaand er zijn meer dan genoeg groenten in het Bloemenbos,
Tine en Iwan serveren u een heerlijke maaltijd seizoensgroenten met alles erop en eraan.

Mee eten? 
De keuken is open van 18u30 tot 19u30. 
Graag bordjes (en bloemen) reserveren voor zaterdag 12u, via deze link: de beek op zaterdag.   

Bloemen en ander lekkers
Er is ondertussen alweer flink ingemaakt naast bloemen (€15 voor een boeket) is er een mooi assortiment aan ingemaakte potjes: aalbessenconfituur, courgettenconfituur, moerbeienconfituur, appelgelei, pesto van venkelloof, basilicumpesto, vlierbloesemsiroop en appelsap.

 de beek – Van Diepenbeeckstraat 22 – 2018 Antwerpen

Zomer in de beek

De laatste beek op zaterdag van het seizoen en de eerste workshop van de zomer zijn al achter de rug. We hebben nu een voorraadje Kimchi om de komende maanden door te komen. In juli en augustus doen we nog een aantal inmaakdagen en samenwerkdagen. Vanaf augustus start ook de beek op zaterdag weer met een wekelijkse volkskeuken.
Doe je graag mee aan een van de activiteiten? Laat even weten dat je komt via info@debeek.be. 
We wensen iedereen alvast een fijne zomer!

maandag 11 juli – Krijg de kleren

vrijdag 15 juli – bessenpluk en meewerkdag in het Bloemenbos
Vandaag plukken we bessen en fruit om zaterdag te verwerken tot confituren. 
Vanaf 12u in het Bloemenbos. 

zaterdag 16 juli – confituur
De vele bessen en zomerfruit uit het Bloemenbos verwerken we tot heerlijke confituren. 
Van 13u tot 16u in de beek.

augustus
Hier alvast enkele data voor augustus en meer info volgt later. 
5 augustus  – meewerkdag in het Bloemenbos
6 augustus – de beek op zaterdag
7 augustus – meewerkdag op CSA Land van Duwijck
9, 10 en 11 augustus – inmaakdagen in de beek

de beek – Van Diepenbeeckstraat 22 – 2018 Antwerpen

de beek kookt

Zaterdag 2 juli – de beek op zaterdag

Het is alweer de laatste beek op zaterdag van het seizoen dus Iwan haalt nog eens alles uit de kast. We zetten samen de zomer goed in met een bont gekleurd zomerbordje!

Mee koken? 
Kook je graag mee op zaterdag? Laat het ons weten. Vanaf 15u ben je welkom in de keuken. We zijn ook steeds op zoek naar koks die een volkskeuken willen trekken. Laat zeker van je horen. 

Mee eten? 
Zoals steeds is de keuken open van 18u30 tot 19u30.
Graag bordjes reserveren voor zaterdag 12u, via deze link: de beek op zaterdag.     

Bloemen en ander lekkers
Er is nog heel wat rabarberconfituur en vlierbloesemsiroop te verkrijgen alsook een kratje appelsap (5l) van het Bloemenbos voor 15 euro. Vraag ernaar tijdens de volkskeuken op zaterdag. Bloemen van het Bloemenbos kan je ook nog steeds reserveren en ophalen op zaterdag vanaf 18u30. 
Nieuw: Bessen uit het Bloemenbos! Als de bessen beginnen te rijpen is het echt zomer. Je kan een bakje bestellen en ophalen op zaterdag voor 5 euro. Er zijn verschillende soorten. Aanrader!

We werken voor de maaltijd met een vrije bijdrage en houden onze richtprijs, €10 voor een volwaardige maaltijd, bewust laag zodat de mensen die het financieel wat moeilijker hebben ook kunnen deelnemen, aan de andere kant hopen we dat de mensen die het wat breder kunnen laten hangen solidair zijn en de pot weer aanvullen. Alle ingrediënten zijn biologisch en lokaal verkregen. We werken voornamelijk met oogstoverschotten en halen de groenten zelf bij de boer. 

Zomer in de beek

In juli en augustus doen we een aantal inmaakdagen en samenwerkdagen. Vanaf augustus start ook de beek op zaterdag weer met een wekelijkse volkskeuken.
Doe je graag mee aan een van de activiteiten? Laat even weten dat je komt via info@debeek.be. 
We wensen iedereen alvast een fijne zomer!

Woensdag 6 juli – Kimchi
We maken samen met Liesbet Kimchi van chinese kool van CSA Land Van Duwijck.
Van 13u tot 16u in de beek. 

vrijdag 15 juli – bessenpluk en meewerkdag in het Bloemenbos
Vandaag plukken we bessen en fruit om zaterdag te verwerken tot confituren. 
Vanaf 12u in het Bloemenbos. 

zaterdag 16 juli – confituur
De vele bessen en zomerfruit in het Bloemenbos verwerken we tot heerlijke confituren. 
Van 13u tot 16u in de beek.

augustus
Hier alvast enkele data voor augustus en meer info volgt later. 
5 augustus  – meewerkdag in het Bloemenbos
6 augustus – de beek op zaterdag
9, 10 en 11 augustus – inmaakdagen in de beek

de beek – Van Diepenbeeckstraat 22 – 2018 Antwerpen

de beek op zaterdag

Bordje van vorige week !

Deze week geen beek op zaterdag want we zijn te vinden in Het Bloemenbos in Stabroek.

Tijdens de Ecotuindagen van Velt vzw is het bloemenbos extra feestelijk met hapjes en drankjes, bloemen en bijen en nog zoveel meer!
Wat kan je verwachten?
> huisgemaakte rabarberconfituur, vlierbloesemsiroop, eigen appelsap van de boomgaard zijn te verkrijgen.
> Natuurlijk zijn er bloemen in overvloed en kan iedereen een prachtig boeket plukken.
> de beek voorziet lekkers gemaakt met de verse groenten, kruiden, eieren en fruit van de tuin.
Er is zelfs een pas geboren lammetje en ook ganzen kuikens.
Komt dat zien!
Wanneer? 4 en 5 juni van 10 tot 17
Waar? Hoogeind 150, Stabroek
facebookevenement

We zoeken nog helpers aan de bar, met opruimen, mensen begeleiden… Heb je interesse om te komen helpen op 4 en/of 5 juni? Laat het weten via info@debeek.be

de beek – Van Diepenbeeckstraat 22 – 2018 Antwerpen

de beek op zaterdag

de beek kookt

Onze koks kregen heel wat verschillende geredde groenten te verwerken vorige week met een fantastisch creatief resultaat, o.a. witlofpickle!

Zaterdag 21 mei – de beek op zaterdag

Als Tine en Emelie samen koken in de keuken van de beek dan kan daar enkel goeds van komen. Welkom!

Mee koken? 
Kook je graag mee op zaterdag? Laat het ons weten. Vanaf 15u ben je welkom in de keuken. We zijn ook steeds op zoek naar koks die een volkskeuken willen trekken. Laat zeker van je horen. 

Mee eten? 
Zoals steeds is de keuken open van 18u30 tot 19u30. Kom je liever afhalen? Dat kan ook nog steeds. Voorzie dan zelf enkele potjes en geef dit aan in je reservatie. 
Graag bordjes reserveren voor zaterdag 12u, via deze link: de beek op zaterdag.   

We werken voor de maaltijd met een vrije bijdrage en houden onze richtprijs, €10 voor een volwaardige maaltijd, bewust laag zodat de mensen die het financieel wat moeilijker hebben ook kunnen deelnemen, aan de andere kant hopen we dat de mensen die het wat breder kunnen laten hangen solidair zijn en de pot weer aanvullen. Alle ingrediënten zijn biologisch en lokaal verkregen. We werken voornamelijk met oogstoverschotten en halen de groenten zelf bij de boer. 

Zondag 22 mei – confituur en vlierbloesemsiroop 
Van 14u tot 17u maken we rabarberconfituur en vlierbloesemsiroop. Welkom!
Je kan ook zelf bloesems plukken en ze op zaterdag komen afgeven in de beek zodat ze een nachtje kunnen weken in water. 

Bloemenbos

4 en 5 juni – Ecotuindagen 
Op 4 en 5 juni doet het Bloemenbos mee aan de ecotuindagen van Velt. Dan ben je welkom voor een hapje en een drankje en kan je de tuin ontdekken. Meer info volgt. 
Er is dat weekend geen beek op zaterdag maar we zullen wel lekkers voorzien voor het bloemenbos. We zien jullie dus graag daar!
Op die dagen zoeken we nog helpers aan de bar, met opruimen, mensen begeleiden… Heb je interesse om te komen helpen op 4 en/of 5 juni? Laat het weten via info@debeek.be 

Ander nieuws

Vrijdag 20 mei – plantdag bij Baarbeekhoeve
Op vrijdag helpen we boer Jelle van de Baarbeekhoeve in Muizen met het planten van nieuwe groenten op het veld in ruil voor de groenten die we geregeld van hem krijgen. Heb je zin om ook de handen uit de mouwen te steken? Vanaf 9u welkom ter plekke. Laat weten via mail of je komt! 

bye bye Frank
We namen afscheid van Frank vorige zondag. Hij is de bezieler van groentenboerderij Plukrijp in Schriek waar de beek geregeld groenten gaat oogsten. We zullen je missen Frank! 

de beek – Van Diepenbeeckstraat 22 – 2018 Antwerpen